白斩鸡要做的好很简单的，1要选好鸡的品种这个你得看你在什么地方了，比如二黄鸡2煮一桶水放点姜葱几粒花椒子，烧开水慢慢放入鸡，盖上盖子，改小火焖5分钟（鸡小的话）3准备个大盆加大量冰块（要很冰），鸡一烧好立即放入冰水里浸冷（这很重要也是绝招）。黄豆酱油（淘大牌的不错）一包，切好姜末，葱花加进去倒点麻油就是蘸料。
