冬天甘蔗里面有褐色是不是冻坏了还可以吃吗

是冻坏了，不可以吃。

新鲜的甘蔗，经过长时间的储存或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，导致甘蔗发霉，霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。甘蔗切开是褐色或红色，有时还能看见毛茸茸的菌丝。

味道有明显的酒气，吃起来有点酸酸的感觉，这是霉菌发酵糖分的缘故。因此，霉变或外观、口味异常的甘蔗坚决不要买、不要吃。

扩展资料：

选购甘蔗注意事项

在挑选甘蔗时，要注意“色”和“味”两个方面。一定要看甘蔗是不是白色的，如果甘蔗出现黑芯、红芯或发黄，就有问题；还要注意是否有异味，产生霉味或酒糟味的甘蔗不要食用，选购甘蔗汁时要特别注意。

吃甘蔗，如果出现中毒症状，不能靠喝水来缓解，而应该立即到医院进行急救处理。一些人认为把甘蔗发霉的部分去掉后，其他部分还可以食用，这也是不可取的。

参考资料来源：百度百科-甘蔗

参考资料来源：人民网-霉变甘蔗可致命 选购注意色和味

　　霉变甘蔗很容易鉴别。从外观上看，蔗体光泽不好，变色变质，颜色呈黑色或棕褐色或红色，结构疏松。食用这种甘蔗后会出现种种中毒症状，食用后半小时至两天内，往往出现腹疼、呕吐、拉黑便，严重时会有头痛、头昏、恶心、腹痛、腹泻、站立不稳，随即出现抽搐、眼球上吊、瞳孔散大、头向后仰、牙关紧闭、神志不清、呻吟出汗，还会引起瘫痪、完全昏迷或死亡。
经过研究，吃霉变甘蔗中毒这个谜终于被揭开了。原来，释放这种毒素的是节菱孢菌。它是真菌家族的一员。
祸首虽然已经查出，但至今人们尚未找出治疗霉变甘蔗中毒的方法。因此，吃甘蔗时还须当心。一般来说，被不干净的水浸泡过的和发霉变味、变色的甘蔗不能吃。就是在吃色泽正常、表面完整、蔗杆饱满、无变色、无异味的甘蔗时，也应洗净削皮，以除去皮下滋生的霉菌、寄生虫卵或其他不洁的东西。不能用牙齿啃甘蔗皮，更不能吃变味发霉的甘蔗，以免造成病从口入。如果误食了霉变甘蔗，应争取对中毒症状做到早发现、早治疗，即时到医院救治。
当然，对任何疾病，治疗已是消极的了，积极的态度是预防。当你看到甘蔗的表面色泽不好，肉质疏松，特别是切开的断面有浅红色或橘黄色的霉斑，或闻到酒糟味时，千万不要购买食用。

反正我都不吃