每届投洽会期间，组委会都会推出上万个精心筛选的中外投资项目供参会投资商选择。投洽会举办的“外商对华投资项目对接会”、“中国企业‘走出去’投资项目对接会”和“国内投资合作项目对接会”采取会前撮合，大会期间“一对一、面对面”洽谈的方式进行，成为全球投资合作项目的最佳“孵化器”。
