虾没有用盐水洗可以直接炒嘛

新鲜的虾不需要用盐水洗就可以直接炒，炒的时候加盐就可以了。因为活虾用盐水洗死了就不新鲜了。如何要洗建议洗完虾马上煮。

但如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不能要了。

扩展资料：

选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

参考资料来源：人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美

可以直接炒的。

【材料】

草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量

【做法】

1. 草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。

3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。

可以的呀。虾含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等，有助消化、通乳、预防高血压的功效，一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

虾的做法

材料：虾500g，姜片，料酒，盐适量

步骤

1、将虾清洗干净，将虾剪去长须，清洗干净

2、挑出虾线

3、加入适量料酒和少许盐，腌制几分钟

4、锅里加入适量水，放入姜片、少许盐，烧开，开后继续煮一两分钟

5、放入虾煮两分钟，连同煮的汤一起倒出，泡几分钟

6、营养美味的盐水虾做好了，可以直接食用

可以的，虾只要熟了就能吃，但是冰冻虾最好用盐水浸泡一下哦，这样更卫生，而且做出来的虾的味道会更加鲜美。

虾按照出产源来讲可以分为海水虾和淡水虾两种，虾的营养丰富，合理食用对身体健康甚有裨益。

虾肉味道鲜美，营养丰富，营养学上统计每100g的鲜虾中含有77g的水，20.6g的蛋白质，0.7g的脂肪，除此之外虾肉中还富含钙、磷、铁，各种维生素等，虾皮中钙的含量更是位于各种动植物食品之首铺，特别适合老人和孩子食用。

虾的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

此外，虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

虾的通乳作用较强，如果女性产后乳汁少或无乳汁，取鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起到催乳作用。另外，虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。缺钙的中老年人、心血管病患者、患有肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人也适合食用虾。

另外，虾皮具有镇静的作用，常被用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

因此虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

禁忌：

1. 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

2. 腐败变质虾不可食。

3. 对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的患者不宜吃虾。

4. 人工养殖的虾切忌食用虾头。

5. 虾忌与某些水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同吃。
   

不需要。把它放在锅里蒸熟，取出，把它们的头部都去掉，头部有粪便。最好把皮也去掉，炒的时候加盐就可以了。
1、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
2、虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。