海蜇头的做法有哪些？

1. 醋溜海蜇头

   把新鲜的海蜇头放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗干净，切成丝备用

   最后直接往海蜇头上倒入适量的食醋，用筷子翻炒均匀即可食用。

2. 辣炒海蜇头

   把辣椒，蒜头，香葱洗净后然后切成末备用，海蜇头也洗好收拾干净后切丝备用

   锅中倒入适量的有烧热后，然后把配料放入锅中进行翻炒，炒制片刻然后把海蜇头也倒入锅中一起翻炒，调入适量的生抽，调味，2到3分钟出锅即可。

3. 凉拌海蜇黄瓜丝

   也是我们最常见得一重吃法，黄瓜洗净后擦丝，然后把海蜇头洗净切丝，最后调入适量调料拌匀即可。

4. 凉拌海蜇头

   主料:海蜇头150克
   

   辅料:香葱末25克酱油15克白糖适量

   调料:味精2克 香麻油10克 精制油15克
   

   1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
   

   2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
   

   3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
   

5. 冰镇酸辣蜇头

   主料:海蜇头洋葱青辣椒

   辅料:红辣椒姜蒜八角

   调料:花椒陈醋鲜酱油 糖

   1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2-3次水。

   2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。

   3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。

   4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。