为了运输不被挤压坏掉，香蕉在还未完全成熟就必须采摘。为了香蕉不过早腐烂，在储存时就应该放在温度在25－30摄氏左右的温室里面，因为香蕉是热带食品,在温度较低的情况下会加速香蕉的新陈代谢,会成熟的过快而腐烂。你说的那种味道就是在焐的过程当中产生的味道。
可能是熟透了的。还有香蕉不能放在冰箱里储存，那样香蕉会变黑不好吃，也别捂在袋子里，最好是买一串青皮的香蕉放在室温下自然熟，香蕉的个头太大也不会甜
