白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入油葱酥、洋葱丁及腌料拌匀腌30分钟。
将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。
沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
鸡煲饭的家常做法
主料
鸡腿
1根
米
1杯
辅料
土豆
1个
洋葱
1个
胡萝卜
1根
步骤
1.鸡腿切块，用盐和料酒腌制入味
2.土豆，胡萝卜切块（考虑荤素搭配，也可不放）
3.洋葱切丝备用
4.腌制十五分钟后鸡腿下锅煸炒
5.鸡腿变色后放入土豆胡萝卜丁翻炒，加入适量盐和生抽调味
6.鸡腿略微翻炒后盛出，油锅倒油放入洗净米翻炒至变色开花
7.炒好的米和鸡腿放入电饭锅，上面铺上切好的洋葱，切记煮饭水不可过多，刚刚没过米粒为宜，也可放一勺黑胡椒粉提鲜
8.电饭煲按下煮饭键，静等美味出锅！我这是做了给宝宝吃的，水有点多了
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