85问答库 > 我被诊断为血稠，高血脂（不是很严重），请问在饮食上要注意些什么，应该多吃些什么，有些什么好药吗？

我被诊断为血稠，高血脂（不是很严重），请问在饮食上要注意些什么，应该多吃些什么，有些什么好药吗？

2024-10-29 15:41:19

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回答1：

　　甘油三酯和胆固醇是血脂的主要来源，两者皆为身体所需。前者提供细胞能量，后者强化细胞结构。但如果其中任何一个长期处于高浓度，麻烦将随之而来。
　　过量的胆固醇将阻塞动脉，过量甘油三酯则从旁推波助澜，正常的甘油三酯值大约是每公合(O．1升)血液含40—250毫克(mg／dl)，范围相当有弹性。通常250-500mg／dl被视为临界值。超过500mg／dl则被视为过量。最保险的策略是维持在150mg／dl以下。
　　过度摄取含胆固醇的食物是危险的，因为它们将提高血胆固醇及甘油三酯的含量。结果，这些脂肪形成阻塞动脉的块状物质，妨碍血流至脑部、四肢、肾脏、生殖器官、心脏等处。胆固醇过高是心脏疾病的主要原因，因为胆固醇将在动脉中形成脂质沈积，堵塞动脉，并使脑血管及心脏血液不足。高胆固醇也涉及胆结石、阳痿、心理障碍、高血压等问题。结肠息肉及痈症均被认为与高的血胆固醇有关连。
　　人体中80％的胆固醇是由肝脏制造的，而其他20％则来自饮食。当体内有过多的LDLs(低密度脂蛋白，有害的胆固醇)出现时，胆固醇成为麻烦的东西。因过量的低密度脂蛋白将促成胆固醇在动脉管壁产生块斑。高密度脂蛋白(HDLs)则能消除体内过多的胆固醇。如果体内的高密度蛋白过少或低密度脂蛋白过多，都将造成问题。
　　甘油三酯和胆固醇二者的控制方式雷同。只要改善其中一种，即是改善另一种。下列方法不论是降低甘油三酯或胆固醇，都适用。

　　营养与饮食疗法
　　●减少脂肪摄取量
　　低密度脂蛋、白高密度脂蛋白和甘油三酯的含量深受饮食的影响。素食者的体内含少量的低密度脂蛋白，而多运动，多摄取维生素c及B3(烟碱素)均能提升高密度脂蛋白的含量。
　　饮食中应尽量避免脂肪，将脂肪摄取量减至每日热量来源的30％以下是好的开始。将饱和脂肪量保持在每日热量的10％以下。
　　第一个月，先将摄取量减至30％。若效果不错，医生会请你保持此摄取量。若效果不佳，医生将要求你再减至25％，一个月后再查效果如何。若仍未改善血脂肪浓度，则将脂肪摄取量减至20％并维持二个月。这个脂肪摄取量可确保体内大部分的热量将由多糖供应，也使你逐渐减少对脂肪的需求。
　　●需避免脂肪
　　将血脂保持在安全范围的最佳力式是从饮食中删除动物性脂肪，需避免的脂肪包括：动物性的饱和脂肪、氢化脂肪(例如，椰子油及棕榈仁油)、硬化油脂(例如，人造奶油、猪油、奶油)。购买时，需仔细认明产品标示。
　　许多快餐厅使用牛油在汉堡、薯条、炸鸡、鱼排等等。这些油炸食物不仅含高量胆固醇，而且在油炸的过程中，这些油已产生极具毒性的化学物质，将严重影响健康。而人造奶油或植物油，虽然不含胆固醇。但加热后，将发生变化，应尽量避免高温烹调。
　　●科学对待脂肪
　　脂肪实际上也分好坏，有益及有害。脂肪与脂质均是能量的来源，比蛋白质或糖类还全。饮食中也需要补充脂肪，因为这些脂肪携带了脂溶性维生素A、D、E、K.使用矿物油、肝素、香豆素衍生物(抗凝血剂)、其他药物或阿司匹林，均容易破坏维生素K。许多人忽视了维生素K的重要性，但近来，它已被认为与小肠疾疾有关。维生素K也帮助关节炎的治疗。苜蓿是维生素K的丰富来源。
　　●补充必需脂肪酸
　　必需脂肪酸对健康是相当重要的。必需脂肪酸即体内无法自制而必须靠食物供应的脂肪酸。三种必需脂肪酸分别是亚麻油酸、次亚麻油酸及花生四稀酸。杏仁果及其他核果(不包含花生)、橄榄油、红鲑鱼、转鱼、鲔鱼、大西洋鲭及鲭鱼，这些食物都含有必需脂肪酸，而脂肪含量低，并含有正常心脏功能所需的营养。
　　●食用低温压缩檀物油
　　好的脂肪是多元不饱和脂肪，即所有在室温下呈液态的植物油。仅使用低温压缩油，所谓低温压缩即指制造过程中未曾加热超过43％，这是酵素开始毁坏的温度。橄榄油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亚麻仁油、樱草油、黑醋粟油等等，均含不饱和脂肪酸，属于多不饱和脂肪，也是好的食用油。纯的橄榄油有助于降低胆固醇。豆奶和杏仁奶则是较好的牛奶代用品。
　　●多摄取纤维素
　　据研究，水溶性的食物纤维有助于降低血胆固醇的含量。这类纤维见于大麦、豆类、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、guar树胶、燕麦麸及糙米糠中，是降低胆固醇的最佳选择。因为纤维会吸收食物中的矿物质，因此需额外补充矿物质，但勿与纤维同时使用。下列食物也是很好的选择：杏仁果、啤酒酵母、谷类、生羊奶及生羊奶产品、芝麻、生菜、烘鱼、火鸡、鸡肉。大蒜、洋葱及卵磷脂是好的饮食添加品，它们有效地降低血胆固醇的含量。
　　●摄取多糖(淀粉)食物
　　以多糖食物为主食的人，不会有脂肪过量的问题。这些食物包括米、面食及其他谷类。在烹调时，应注意勿因讲求美味而掺人大量的脂肪。否则将本末倒量，适得其反。
　　●减少单糖的摄取量
　　糖果及其他甜食是使甘油三酯值窜升的主凶。低纤维的单糖食品可能是祸首。但毫无疑问地，单糖是问题的来源。
　　●减肥
　　减轻体重非常重要，体重超过20—30％的人，只需减少4．5公斤即可降低甘油三酯的浓度。尽管如此，你仍应尽量维持体重不超过理想值的5—10％。
　　●用运动燃烧脂肪
　　运动可促进新陈代谢，降低甘油三酯的浓度，并减轻体重，研究显示，一周激烈运动三次，一次1小时，可降低甘油三酯的含量，即使体重并未减轻。
　　●戒酒
　　喝酒也是提升甘油三酯和胆固醇的凶手。应尽可能滴酒不沾。
　　●少喝嘲啡
　　嗜喝咖啡的人应减少用量，或甚至戒喝。咖啡大幅地提升血胆固醇含量，使罹患心脏疾病的几率激增。
　　●其他危险因素
　　欲降低血脂，除了减少摄取动物性产品，还需注意其他危险因子。糖和酒精都会提升天然胆固醇(即体内自制的)的含量。虽然我们需要这类的胆固醇，但我们并不需要它生产过剩。悄绪紧张也容易使天然胆固醇过量，而类固醇、口服避孕药及利尿剂、左旋多巴(帕金森氏症的药)是部分能提高血胆固醇的药物。
　　●摄取鱼油
　　鱼油一直被公认为是对付甘油三酯的最佳武器，鱼油中的脂肪酸有降低甘油三酯的功效。虽然鱼油胶囊比较方便、精确，但最好还是经常吃鱼，来获得等量的鱼油。或者是两种来源掺半使用。
　　你可以一天摄取15克鱼油，相当于23克左右的鲑鱼、鲭鱼或腓鱼。假使你经常吃鱼，应该不缺鱼油。
　　●补充营养素
　　① 胆碱及肌醇及维生素
　　用量1130—300毫克，每天3次。维生素B，尤其是胆碱及肌醇，对脂肪的代谢很重要。可防止肝内脂肪堆积。
　　②辅酶Q10
　　用量60毫克。改善血液循环。
　　③ 纤维或燕麦麸和guar树胶
　　有助于降低胆固醇并补充纤维。
　　④蒜头精胶囊
　　每次2粒，每天3次。无臭蒜头，能降低胆固醇及血压。
　　⑤ 卵磷脂
　　每次1汤匙，每天3次，餐前服用。降低胆固醇。
　　⑥ 烟碱素(B3)
　　每天500毫克。降低胆固醇。烟碱醯胺则无效。
　　⑦ 维生素c加生物类黄酮
　　每天3000—8000IU，渐增剂量。降低胆固醇。
　　⑧维生素E乳剂
　　每天200～1000IU，渐增剂量。乳剂较快被吸收利用。维生素E能改善血液循环。
　　●家庭药膳
　　①素什锦
　　油菜、西兰花、胡萝卜、玉米笋、香菇、姜汁、料酒、精盐、味精、鸡汤、植物油、淀粉各适量。将西兰花切成球状；玉米笋切短节；香菇水发，切片；胡萝卜去皮，切长片；油菜从中间切开。将以上各蔬菜放入加几滴明油的沸水中焯片刻，出锅，用凉开水过凉，摆放盘中，拼成蝴蝶状。锅烧热，放鸡汤、料酒、姜汁、精盐、味精烧沸，加湿淀粉勾芡，浇在拼盘上即可。佐餐食。
　　功效降脂降压。此菜富含食物纤维和维生素。经常食用可降低血脂和胆固醇，有保健防病作用。
　　②银耳山撞羹
　　银耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放人沙锅内，并倒人银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。
　　功效滋阴养胃，强心补血，润肺降压，降血脂。适用于心血管病，高血压等症。
　　③绿豆萝卜灌大藕
　　大藕4节，绿豆200克，胡萝卜 125克，白糖适量。先将绿豆洗净，浸泡半小时，然后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣泥；再用白糖与此2味调匀，备用。将藕洗净，以刀切开靠近藉节的一端，切下部分留作盖，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔火蒸熟。当点心食用。
　　适用于高脂血症，高血压和动脉硬化等症。
　　●天然药草
　　番椒、黑醋粟、金印草、山楂果、樱草油、海带等，均有益于降低胆固醇。
　　●蔡禽疗法
　　每个月禁食一次是相当有益的。禁食期间，只补充螺旋藻、胡萝卜加芹菜汁或柠檬加蒸馏水。胡萝卜汁能将脂肪由肝内的胆汁中去除，如此帮助降低胆固醇。
　　●危险讯号
　　如果你的甘油三酯和胆固醇检测值都超标，那你就要引起重视了，在你采取上述措施的同时，应尽快去医院求诊。
　　●医学小常识
　　胆固醇含量的自我测试
　　一种简便的检查方式是滴一滴血在——纸片亡(约信用卡大小)，其上涂有化学试剂。这些化学成分将与血液中的酵素反应。约4分钟，此反应会产生颜色变化。将其颜色与—颜色对照表比对，以查出与此颜色对应的血胆固醇浓度。如果发现自己的胆固醇过高，不妨采取—卜述的营养计划及建议事项，并向医生求诊。
　　胆固醇的安全值
　　美国全国胆固醇教育方案已将安全的胆固醇值设于200mg／dl(mg即毫克，dl即公合：1／10升)。此值结合了HDL及LDL的浓度。200—239是警戒范围，超过240则是危险群。
　　在美国，成年男子正常的HDL值是45—50，女子则50-60。此值若再高一些，例如，70-80，将有助预防心脏疾病。HDL值若低于35，则被认为有危险。因此，假使你的胆固醇值是200，其中HDL是80，LDL是120，则你罹患心脏疾病的几率不高。HDL值若降低，将提高心脏疾病的机会，即使胆固醇总值并不高。

回答2：

多吃素菜

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