做好的肉圆（熟的），暂时不吃，可以放冰箱冷冻吗？

可以放在冰箱的，但放置时间不要太长，熟肉的保鲜期3-5天。

久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。

扩展资料

为了方便，很多家庭都习惯将买回来的肉放入冰箱冷冻，等到需要食用时再进行解冻。但其实，看似简单的冻肉、解冻也有很多不为人知的讲究。

人们冷冻肉类时，应该做到一个字：快！因为速度越快，温度越低，形成的冰晶越少，体积就越小。因此，人们应该将大块肉类切小，不要团成一团，一个密封包装用于一次食用，并且要拍扁速冻。

相反地，解冻肉类时，则需要慢慢进行。比如，如果要冻鱼，可以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了。

这是因为解冻时间延长，细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜，导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失，这种方法尤其适合做海鲜，可最大程度保证肉质。另外，如果着急解冻肉类，又担心微波解冻影响肉质口感，则可以用薄塑料袋包裹后浸泡。

参考资料来源：人民网-快“冻”慢“解” 关于冷冻、解冻肉类你要知道这些

你好！是可以放在冰箱的，但放置时间不要太长，熟肉的保鲜期3-5天，就算你给它结冰一个礼拜它不会发臭可里面的营养物质流失的差不多了。

详细内容如下：
1、如果是不想先吃的话，可以放在保鲜盒里面或者是放在一个碗里需要用保鲜膜封好。放在冰箱的即可。
2、但是放置时间不要超过一个星期内，因为熟肉的保鲜期3-7天内，如果是结冰一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。

可以 但是时间最好不要太长！
因为...