蒸鱼一定要水开再下锅。一般8分钟到10分钟就可以了。冷水下过，鱼肉会变得很老很死，非常难吃。出锅后把多余的汤倒掉，上面撒一些葱丝浇上蒸鱼豉油，烧一些热油淋在上面，大功告成非常好吃。。。
蒸鱼热水下锅而不是冷水下锅。最多蒸十分钟。蒸的时间长了不好吃。口感差
蒸鱼一定要我水烧开以后，在把鱼放入蒸锅，这样蒸的鱼鲜嫩不柴
