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做丸子放淀粉还是面粉

2025-03-15 06:23:08

推荐回答（4个）

回答1：

如果是那种狮子头一样的肉丸子，那就只放淀粉，如果你炸的是那种河南，山西。陕西等地常见的焦炸肉丸子的话，那么必须面粉和生粉都要有。否则单放面粉的话不脆，单放生粉的话太硬。

回答2：

做红烧丸子的话放少许淀粉即可，切不可放多了否则口感不好，红烧丸子一般用七分瘦三分肥的猪肉，加少许淀粉炸制的过程中容易成形。

回答3：

看做什么丸子。
丸子汤的肉丸子淀粉可放可不放，搅拌时间够了肉丸就自然瓷实，面粉肯定不能放，太囊，难吃。
如果是蒸丸子肉馅里多放淀粉，也可以放豆腐。
如果是油炸素丸子，自然是蔬菜加面粉加葱姜蒜。

回答4：

萝卜丸子放面粉还是放淀粉？都不对，教你小窍门，不粘不硬

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