油要多才行，而且，爆炒，锅里冒火，才能快，可以，先放青椒，后放肉。饭店都是大锅炒一盘，所以它的味道好，油也多。
炒肉时放油稍多点，肉放进去后加上老抽，如果火太大的话就需要少放点水，肉炒熟后锅里一定要有汁再放入青椒翻炒，青椒转深绿色即可，放调味品即可出锅。
是的，要放水，然后先炒肉
把肉炒一炒放点水焖一会再放青椒炒一会就行了。
你彪啊
