麻油鸡（美善品）的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

三黄鸡    1.5-2斤    

盐    适量    

生抽    30-40克    

老抽    30-35克    

蚝油    15-20克    

葱    少许    

姜    几片    

白胡椒粉    3-5克    

蜂蜜    15-25克    

料酒    80-90克    

麻油    30-40克    

麻油鸡（美善品）的做法  

• 三黄鸡洗干净，沥水。

  

• 姜片，葱段塞入鸡内腔。

  

• 将鸡从外到内均匀抹上盐，内腔也要有。

  

• 加入生抽，老抽，抹匀。

  

• 胡椒粉，涂抹匀。

  

• 蒙上保鲜膜，腌制1-2个小时，鸡子小的话，半个小时也行，当然时间长一点会更入味。

  

• 腌好的鸡子，打开保鲜膜。(当时没老抽，所以大家看到的颜色比较浅。)

  

• 准备蜂蜜，我的蜂蜜不太好。凑合用吧，主要为上色，同时使味道丰富些。

  

• 将鸡子表面涂抹蜂蜜。然后整形，鸡子的头，翅，爪都塞到内腔中。塞实，避免掉出来。然后将鸡屁股朝上放入主锅中，并确认整个鸡子是完全架在刀头上(我当时鸡翅实在塞不进去，干脆把鸡翅卸了塞进内腔了😂)。倒入料酒，麻油，盖上主锅盖，小量杯，设置35-42分钟，我用的三黄鸡有点大，我用的42分钟，V，反转小勺。

  

• 大约过10分钟后，把汤汁倒出来，放在碗里，然后原步骤继续，每隔5分钟，通过主锅盖的孔加入3-4勺汤汁，直到加完为止。

  

• 加工过程需要盖上小量杯。

  

• 中途打开看看，我放的不是太正，貌似有点伤颜值了?最后做好的烘鸡需要在锅中焖上10分钟。😜😜

  

• 做好的烘鸡，真的有点伤颜值。😂

  

• 装盘，浇上汤汁。鸡大了一些，破相了！不过口感很好！😂

  

小贴士

1、鸡子必须完全架在刀架上。
2、整个加工过程需要用反转小勺。
3、汤汁倒出，中途不断的加入会使整只鸡子色泽均匀，口感均匀些。