餐饮业可以开增值税专用发 票，但由于规定纳税人购进餐饮服务不得抵扣进项税额，同时开具增值税专用发票比开具增值税普通发票更为复杂、要求更高，因此，提供餐饮服务商家通常只开具增值税普通发票。
增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明；是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。
