我觉得最主要的是口味好吃吧。如果好吃的话贵一点也无所谓的。如果口味不好的话,再便宜可能也没有人买的。另外也要看你所处的地区吧,你可以去看看其他人家卖凉皮儿的大约多少钱一份?价钱差不多就可以了。我们这边卖凉皮的有6块钱和8块钱一份。不过口味都一般,不太正宗。要做的话,建议考察一下你们当地的市场情况吧。