普通的全蛋蛋糕是很容易学的，学成了可以家里做了吃。外面的小作坊大都这个水平。
裱花蛋糕就难一点，需要先做底胚。完了裱花更是考验手头功夫，学成了可以做家人的生日蛋糕。克里斯汀，元祖，红宝石等店家就这个等级
还有慕斯，提拉米苏，布朗尼等完全西式的蛋糕就更麻烦，食材多，步骤繁。学成了家里也不会去做，都是满记甜品，酒店，高端咖啡店才做的。
另外还有已经可以算是糖艺的翻糖蛋糕，看看非常漂亮，华而不实。
基础的操作并不难掌握，一要注意鸡蛋一定要打成蛋白霜，二是面粉的比例，网上都有教程，电动打蛋器必不可少。要是还想学习更深入的，就必须先把基础学好。
学好西点的时间，按学习程度及掌握情况，可以有不同学时，每个学校设定的时间也不一样，就我们而言，一般在2个月1年、2年、3年。
要结合你的综合情况来看，还要看你的学习目的，如果是想从事这个行业，最好学习久一点，把基本功练扎实，学习的品种也会更全面。
如果是出于兴趣爱好，选择短期班就可以了。
学习蛋糕还是很容易的，就要多选择专业的学校。
当然好学习，很简单的，想学就去学校学习吧
如果只有理论 那肯定不好学，学技术最主要的就是 动手操作练习，熟能生巧
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