谁知道首乌的食用方法

可以 介绍几种
｛1｝
首乌肝片
原料：
何首乌15克、水发木耳25克、青菜叶50克。 料酒10克、醋5克、盐3克、蒜10克、豆粉25克、酱油10克、葱10克、姜10克、汤50克、混合油500克。

做法：
将首乌洗净置锅内，加水适量煎熬，取药汁三次，合并药液待用。将猪肝洗净剔去筋膜，切成薄片。姜、蒜、葱洗清，葱切丝、姜切粒、蒜切片，青菜叶淘洗干净。将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀。另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁。炒锅置武火上，加入油烧至五成热（约100℃）放入拌好的猪肝片，滑透，用漏勺沥去油。锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后，将肝片、青菜叶放入翻炒，勾汁炒匀，淋少许明油起锅即成，

特色：
肝片紫红，青菜碧绿，色彩和谐，肝质酥烂，鲜香味美，并具有补肝益肾，养血法风之功效。

｛2｝

首乌狮子头
原料：
何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量

辅料：
盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙

做法：
1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。

3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

Tips：
1.何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。
2.何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。
3.何首乌还能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面,祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。

特色：
养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。

｛3｝延缓衰老-龙眼首乌羹
【原料】龙眼肉20颗，制首乌15克，当归6克，红枣6个，冰糖50克。

【制作】1．将制首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末；红枣去核，洗净，切成细粒；龙眼肉剁细。 2．净锅置中火上，掺入清水约700克，加入首乌、当归粉末，煮几开之后，下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。

【特点】甜羹适口。

【说明】制首乌补肝肾，益精血，黑头发，悦颜色，久服益寿。当归补血和血；龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤；红枣养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，久服轻身延年。此成菜有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春长在

何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。其叶碧绿如薯叶，滕茎爬行缠绕，秋季挖出署块洗净、晒干，便是何首乌了。其滕茎切段又是一味中药夜交滕。具有养心安神、祛风通络的功效，可用于阴虚血少所致的虚烦不眠、多梦等症的治疗，也可用于风湿痹痛和疮疹搔痒。何首乌性味甘、苦、涩，微温。归肝、心、肾经。有补肝肾，益精血和通便，解毒之功。用于肝肾两虚，精血不足所致的头昏耳鸣，失眠健忘，心悸怔忡，腰膝酸软，滑精及须发早白等。亦可用于虚人、老人大便秘结或各种瘰疬、疮痈、皮肤搔痒等症的治疗，有泻而不猛的效果。现代医学研究，何首乌含有构成神经组织，血球等细胞膜所必须的原料卵磷脂。能减少少肠道胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成；还有强心、泻下的作用，对结核杆菌、福氏痢疾杆菌等也有抑制作用。故现代又常用于高胆固醇摁症、高血压、冠心病、慢性肝炎等的治疗。运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。 3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。

何首乌泡水喝那是不好的，不能直接喝多喝.会拉肚子的.你要是想喝也要买制首乌，首乌不能随便吃，没有经过炮制的是有毒的。
何首乌泡水喝，要是想用尽其质，除了煎制汁，另外就是泡酒。可以泡白酒或黄酒。比例10:1~15:1(酒：何首乌）泡制一个月左右。泡前先煮一小时，起杀菌作用，以免破坏酒质。