两个原因吧 第一是你的面团没有发酵好 包成包子后还要在发酵一下 发现变大后 而且用手拿起来会感觉轻 第二就是蒸的时间太长了 蒸过头了也会有皱的现象
包子皮“萎缩”的现象说明发酵不够和面团里缺少油。
和面和的轻点,和扎实了就不好发,发好了就这天气一点面能发一大盆,那面擀成皮也是很柔软的,蒸出来跟小馒头似的,褶都快找不到了,我朋友的老公是卖包子的.
没有发肖好，最好做之前找人家包子店要点他们的面，你拿回家和你家的或在一起就不回出现你谁说的情况了
如果是用酵母发的话，就是火大了。
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