什么东西有营养?

平衡膳食就是各种食物都要吃，而且吃的量要合适，要达到一个平衡，使营养符合人体的需要。中国营养学会制定了中国居民平衡膳食指南，各种食物呈现为宝塔形：告诉我们每天应该吃多少东西。塔底是量最多的，是粮食，还是主食为主，不能不吃粮食，即淀粉类，没有能量我们不能活。谷物要吃300～500克/日，这里要根据年龄、性别和劳动强度等情况而定。
第二层，相对也是比较多的，是蔬菜和水果，这个是供给我们维生素和微量元素的，蔬菜每天吃400～500克，而且一半以上要是有颜色的蔬菜；再就是吃水果100～200克/日，现在水果比蔬菜还便宜。
动物性食物，包括了牲畜的肉、家禽鸡鸭肉类，加起来一日50～100克；再有就是鱼虾类也是50～100克/日，为了保证碘的摄入量，可以多吃点海产品，如海带、紫菜之类，其含碘量都很高。老年人呢少吃点肉，多吃点鱼，更合适些。
蛋：20～50克/日，现在蛋大的也就一两，老年人怕胆固醇高了，二天吃一个就行了。
奶及奶制品：我认为现在比较充足，可以吃100～200克/日。
豆类和豆制品：吃50～100克/日，这个也是视情况而定，老年人不适宜多吃肉类，可以多吃些豆类及其制品，因为也是同动物性食物一样主要供给的优质蛋白质的。
油脂：在塔尖。是指烹调油，植物油，没有包括动物性食物本身含有的。平均每天25克。这些也不是让大家每天都计算着吃，而是一个平衡的数量，一周下来，心中要有数，达到这个平衡数，不要想如何吃就吃。
粮食要注意不要太单一了，适当地吃点粗粮或杂粮，比较好些。再一个就是动物肝，好多人不敢吃，其实是营养成份很丰富食物，如维生素A、铁等，缺点是胆固醇比较高，但比蛋黄低多了（蛋黄是800多微克/100克）。一星期吃一次也可以，一两就有好几千微克维生素A，人一天只需800微克，那么只吃一点就满足需要了。
盐：每天不要超过6克。少吃咸，少饮酒，要饮也要饮低度酒。

不能这么单一的说，人体所需要的营养素多着呢，所以要注意合理膳食，不偏食，多吃蔬菜，相同质量的大白菜所含的维生素是苹果的三倍，还便宜，多实惠呀！还用多吃蛋白质丰富的食物，比如说：瘦肉，蛋，奶，鱼等。此外还要注意食物的食用方法：胡萝卜和西红炒熟了比生着吃更有营养，多看看和营养学相关的书

1、谷类食物——面包、米饭（粥）或馒头
2、动物类食物——鸡蛋或肉类
3、牛奶或豆浆等大豆制品
4、新鲜蔬菜和水果

那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？

谈不上什么是最有营养的东西，再好的东西吃多了也就不好了。营养学提倡的是——平衡膳食。
　　在营养专家看来，好东西多了就是不好了，也绝不提倡什么食品应该多吃，因为再好的东西吃多了也就不好了。无论大人还是孩子，荤菜蔬菜、粗粮细粮，什么都该吃一点，食品多样化，按比例摄入各组食品——这就是营养的、均衡的、理想的膳食！