我只知道是香蕉在成熟的过程中会慢慢释放一种叫乙烯的物质，它能使香蕉成熟变黄，市面上能买到一种叫乙烯利的化学物质，接触空气后会释放出乙烯，多被水果批发商用于香蕉的催熟（因为香蕉都是在未成熟时从果园采收，到了水果批发市场才催熟的）。香蕉皮显黄色应该是果皮中花黄素随着成熟而增多的缘故。
我的香蕉熟了，而且变软了，还是纯绿色，它在树上就熟了，就不变黄色，不好看，味道还不错，怎么回事呢
