吃核桃对身体有哪些坏处和好处

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。

吃核桃的好处：

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。

药用价值：

味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。

1、破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2、润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

3、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

4、养护皮肤：核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

5、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

6、补脑：英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。

欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。

坏处及禁忌：

1、据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

2、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

扩展资料：

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃;

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

我国已有的核桃种类

据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物(包括从国外引种和已发现的天然杂交种)分3组8个种。

核桃组:核桃、铁核桃

核桃楸组:核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。

黑核桃组:黑核桃。

核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;

中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;

甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。

果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。

末成熟果实外果皮含α-氨化胡桃叶醌，β-氢化胡桃叶醌，α-氢化胡桃叶醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。

参考资料：百科-核桃

据本草中记载饮酒食核桃令人咯血，因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食易导致血热。同时核桃与鳖肉相克，核桃与鳖肉同食会导致中毒，影响身体健康。

大家都知道，核桃是一种很受欢迎的坚果，可以说上到八十老人，下到三岁孩童，都把核桃视为“健康之果”，每百克核桃含蛋白质15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克，还有多种人体所需的微量元素和矿物质。经常吃核桃是对人体有很多益处的，例如说健脑益神、抵抗衰老、改善血脂、润肠通便等等。接下来就让我们一起看看核桃的具体功效与说明吧!

（核桃-图源自网络）

一、益神健脑，有助大脑发育

核桃中含有一定量的亚油酸和微量元素，这些元素是脑垂体的重要组成部分，可以提供给大脑足够的养分，因此常吃核桃有益于大脑的营养补充，达到健脑效果。

二、抵抗衰老，美容养颜

核桃中含有丰富的维生素e，大家都知道维生素e具有延缓衰老的作用，可以使皮肤变得光滑细嫩。同时核桃还有一定的乌发功效，可以让头发变的更加乌黑顺滑，是一种天然的美容食物。

三、改善血脂，预防心脑血管疾病

核桃中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，吃了之后不但不会使胆固醇升高，还会减少肠胃对胆固醇的吸收。能够有效防止动脉硬化、降低胆固醇，因此也是高血压、动脉硬化患者极为喜欢的一种坚果。

（图源自网络）

四、润肠通便，轻松解决便秘烦恼

便秘这个问题，一直是很多人的烦恼，其实吃核桃是可以有效缓解便秘痛苦的。因为核桃中含有充足的油脂，有利于润肠通便，所以便秘的人群，也可以试试多吃核桃哦

五、有效提升免疫力和抗病能力

核桃里面含有较多的维生素和微量元素，尤其是叶酸、烟酸、泛酸等营养物质，对孕妇以及低免疫群体都有很好的帮助，适当的食用核桃，可以一定程度上提升个人的免疫能力

 六、能有效治疗失眠和尿频

核桃可以说浑身都是宝，它的皮可以用来制作工艺品，果肉可以吃，同时核桃芯也有很好的功效。核桃芯也被成为“分心木”，是一味珍贵的中药材，分心木对于失眠的人非常有效果，可以晒干用来泡水或者煮水喝。

同时分心木还可以用来治疗小孩子尿床，相比药物来说副作用小，却功效惊人。

（分心木-图源自网络）

虽然以上说了核桃的许多好处，但是不能只谈功效，不谈剂量。核桃过量食用，也容易产生很多危害，大家在吃核桃时，一定要注意不要”贪吃“哦

核桃过量食用带来的危害：

一、过多食用核桃，容易加重胃部负担，导致出现消化不良或胃痛恶心

二、核桃中含有大量的油脂，过多食用会导致脂肪无法快速代谢，造成身体肥胖

（图源自网络）

以下人群不宜过多食用核桃：

一、糖尿病人群，这类人群饮食上当以清淡为主，应注意少食用高脂肪及高糖类食物

二、肠胃脆弱人群，核桃属于高油脂坚果，虽然性温，但不易消化，还可能会导致上火，因此肠胃不好的人要格外注意

正常情况下，每人每天食用4-5颗核桃就足够补充营养，核桃虽好，合理食用才更佳哦。

核桃仁性味甘，温.有补肾壮阳，敛肺定喘，润肠通便的功效，常用于
肾虚腰膝冷痛、尿频、耳鸣、阳萎遗精、须发早白等症.常食可令人肥健、润肌、黑须发.胡桃肉还有强肾补脑、润肺燥、敛肺气、温肾纳气的功用，常用于肺肾不足而致的气喘及肺虚久咳气逆等症.由于本品质润多油，还可治老年人便秘.核桃是世界4大干果之一，具有丰富的营养，含有各种营养素及钠、镁、锰、铜、硒等多种矿物质，对人有健脑益智、延年益寿之功，属高级滋补品.核桃油中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E，故适合高脂血症、高血压症及动脉硬化、冠心病等患者食用.健康老年人经常小量食用，可以预防上述疾病的发生，但应注意本品不宜多食，多食可助湿生痰，或使气行不畅而引起胀满.