雪粉不是地瓜粉，雪粉是小麦粉。
百科解释：
雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
雪粉的其他含义：
(1).细雪。 唐 包佶 《宿庐山赠白鹤观刘尊师》诗：“春飞雪粉如毫润，晓漱琼膏冰齿寒。” 曲波 《林海雪原》十：“飞舞的雪粉，来往冲撞，不知它是揭地而起，还是倾天而降。”
(2).白色粉末。 宋 苏轼 《薏苡》诗：“绛囊悬荔支，雪粉剖桄榔。” 宋 杨万里 《省中直舍因敲新竹怀周元吉》诗：“锦衣脱体未全瘦，雪粉围腰犹半愁。” 元 杨维桢 《警枕词》：“五花宝簟芙蓉屏，铜盘雪粉香浅清。”
雪粉是生粉的一种,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。不是地瓜粉。
雪粉韧性比一般面粉好，但是不是地瓜粉
它是一种可以食用的物质，有些可能加入淀粉或者土豆粉…但地瓜分也是有的且很多，但不完全的加入的…
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