捕龙虾最佳方法

2025-03-03 08:51:50

推荐回答（2个）

回答1：

一：扒
扒龙虾的季节一般都在暑假，天气最热的时候，工具最好是钉耙，一般两个人，一个扛钉耙，一个提桶（由于是力气活，所以时间久了可以轮换），正午时分，戴上草帽，或赤脚，或胶鞋裹底，顶烈日出门。至于为何如此时段出门，也不知道什么讲究，反正大家一直都这么做来着。扒虾要选好河道，河水太深，河面太宽的都不好，水花生（一种水草）连根的不好，就是有虾也扒不动，水花生太少的也不好，太容易散，裹不住虾。一般我们都是沿着河艮行走，找地势合适之处，寻大小合适之水草，轻放钉耙与水草前，慢慢的发力往岸边拖，待到离岸不远，突一发力，把水草快速拉到岸上，尽量远离水边，然后用手一块一块从河边往艮边剥离水草，这时虾就在草中裹着，等待你一一拿下，有时在一些腐草里也能扒到黄鳝，甲鱼，但是机会很小！这样几条河走下来，估计到傍晚就可以捕到半桶以上！另外需要说明的是草中的虾一般都是中等的虾，外壳鲜红，非常漂亮鲜活！
二：钓
钓龙虾的时候正值耕田放水，蛙儿开始活跃，蛙肉是钓龙虾最好的诱饵，我们一般不用青蛙肉，主要用小土蛙。傍晚是钓虾最好的时段！这个时候带一团棉线，一些细木棒，还有一个装虾的桶就可以出发了，出发前还要定下钓虾地点，如是生塘，没有人钓过或者很少人钓过则要不要带抄网，反之则要带抄网，抄网自制，用一小竹竿，上用铁丝穿网兜固定绕圈即可。
钓虾的地点一般不要深水，不要大塘，水草也不要多，最好芦苇多的那种河沟，到得河边，截取线一般1.5米左右，一边绑绕木棒头，一边绑绕诱饵，都要打死结，防止滑脱。然后放进河边，木棒插进土中，这样每隔2米放上一把钩就可以了，下面要做的事情就是来回跑，看看那条钩被虾咬。龙虾咬钩之后一般都用大夹子夹住往它认为安全的水草里拖，这样的话，线就绷直，你只要跑过去轻轻提起就行了，必要时用抄网下水抄之。虾是贪婪的东西，一般生地钓上的虾都是紧夹食物不放的，任你把它提的老高！当然，虾也不是吃钩的唯一动物，水蛇很喜欢吃蛙肉，所以经常也可以钓到水蛇，把它提起的时候就裹成一团，这样的钓钩一般都放弃了，毕竟不要什么成本！
三：掏
掏龙虾一般要到九月了，这个时候虾就会打洞进行交配！我们一般也是中午出发，由于要下水，所以这个时候水温比较适合，这里需要的工具就是一把铁锹，一个背篓。我们下水后一般沿河边走，寻找水面上方的洞穴，虾洞一般被泥浆埋着，拨开泥浆，你就可以看到洞口，这个时候要注意，如果泥浆干燥无水分，则可能是废弃的，里面可能有蛇，千万不能动手挖。
观察洞口，如果洞口扁平，那肯定是螃蟹，这个时候你就用铁锹挖开洞口就可以了，螃蟹是横的，所以挖到了用手一拿就可。虾大多圆洞，洞里有水，这个时候就用手下去掏吧，如果洞深或者洞口狭小，就用铁锹挖开，直到你的手可以碰到虾为止，一般你会碰到虾的夹子，不要怕被夹，用手抓住往外拽就可以啦，这是一个耐心的过程，有时候你需要脸贴在泥里，不停的把手伸进伸出，待到你把虾擒将出来，呵呵，成就感不是一般的。一只虾掏出不要着急，再试试，一般的洞穴里最少是两只虾，最多的一次我掏出七只虾！这时候的快乐就可以想象的啊!
当然，虾的捕法有很多，但不管怎么样的捕法，对于江南水乡的少年们来说，这是一个值得日后好好回忆，快乐无忧的过程！

回答2：

主料
小龙虾700g辅料菜籽油适量料酒适量生姜适量大蒜适量葱适量干辣椒适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量步骤
1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
2.之后用牙刷清洗龙虾腹部
3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
4.放入清水中反复清洗
5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。6.调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味
9.加入红油豆瓣酱10.转小火煸炒出香味11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色12.料酒3大勺子加入
13.2调羹生抽和一调羹老抽加入
14.开水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.盖上大火烧至熟透
17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了

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