为什么四川饮食比较注重麻辣？

一，地理和气候因素；　　中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。

这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．　　二，历史因素；　　俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．　

三，黔味菜肴烹饪的习惯因素，我一日三餐都少不了辣 一，地理和气候因素；中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。

气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。                                                                           ，

d大概是和地理位置和气候有关系吧。四川是比较潮湿的，所以注重麻辣。

因为对于四川来说，他们的饮食习惯就是比较喜欢吃辣，所以会这样。

因为那里的条件都是比较湿热的四川的地理位置特殊比较的潮湿，所以吃辣有助于暖

我觉得适合他们的一些地理环境和气候有关，因为四川比较潮湿，所以吃辣来排汗