自家炒菜用什么锅好，各有什么优缺点？

2024-11-16 05:18:21

推荐回答（5个）

回答1：

用铁锅比较好。铝锅：不宜用金属铲炒菜铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。

回答2：

铁锅吧，尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

回答3：

铜锅好。首先我们先看各种锅的导热系数，纯金属导热系数而言，铜 > 铝 > 铁。而纯度对金属的导热性影响非常大，铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。

回答4：

不沾平底锅，大小材质牌子什么都不太重要，这个锅是用来备用的。比如你只是要煎一个鸡蛋，那动到其它的大锅浪费燃料浪费清洗时间。

回答5：

钢铁锅，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。