以下是常吃芥末的功效：
1、芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。吃芥末可以有治疗风湿疼痛的作用，而且还可以调理月经，对于缓解咳嗽气管炎也有好处。
扩展资料：
芥末的药用价值：
1、芥末能缓解疼痛
芥末能加快血液循环，也能止痛，平时人们出现关节疼痛或者神经性疼痛时，可以直接用芥末进行调理，大家可以把芥末研成泥状以后加适量食用盐，调匀以后涂抹在疼痛的部位上，也可以把芥末与食用盐加入到泡澡水中，泡浴二十分钟，也能让疼痛很快好转。
2、芥末能治鼻塞
芥末有刺激性的气味，平时可以用于人类感冒以后鼻寒的治疗，特别是人们因为鼻寒出现睡眠障碍时，直接在胸口部位上抹一些芥末，能让鼻寒的症状很快减轻，同时也能有效提高人们的睡眠质量。
3、芥末能治眉毛脱落
芥末入药以后还能促进毛发再生，平时可以用于人类眉毛脱落症的治疗，治疗时可以把芥茉涂抹在眉毛上，并轻轻按摩五分钟，就能让眉毛脱落的症状好转，而且还能促进眉毛再生。
参考资料：芥末的功效--人民网
好处：
1.芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。
2.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效。
3.芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5.芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6.芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7.食疗作用：芥末性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑，腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮。
8.芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
坏处：
芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。
扩展资料：
芥末是我们日常生活中做美食用的调料，芥末吃起来辣辣的很刺激，芥末对人体有很多好处，平时可适量调味吃，芥末可以刺激胃液分泌有利于增强食欲，芥末还有养颜功效，很多人爱吃芥末的味道，但芥末如果吃多了对人体也有很多坏处，建议孕妇不可吃芥末。
末最常见的食用方法是做寿司调味料，其实芥末还可以做蔬菜卷和油炸大虾的调味料。芥末中的异硫氰酸盐是并末辛辣味的主要来源，食用时会有强烈的刺激感，若不习惯这种口味，则可添加醋来缓和。
参考资料：百度百科-芥末
常吃芥末的好处与坏处如下：
一、常吃芥末的好处：
1、芥末开胃
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。
2、芥末杀菌
芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。
3、芥末解毒
芥未有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、辅疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
4、芥末美容养颜
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
5、芥末护齿抗癌
芥末中的异硫氰酸盐不但对龋齿有预防作用，而且有抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的作用。
二、常吃芥末的坏处：
1、催泪。
芥末辛辣刺激，具有催泪的作用。多吃芥末者会容易流泪不止。长期多吃芥末会影响眼部健康，降低视力或引起其他眼部炎症。
2、肠胃不适。
芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特点。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜，可能引起消化不良，严重者会出现肠胃炎症等。
3、影响胎儿。
孕妇是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘。这些症状都会影响体内胎儿的发育。
4、上火。
芥末性温、味微苦，多吃芥末后最直接的影响是导致上火。表现为舌头发麻，口苦口干甚至是脸部起痘等。多吃芥末后可能导致大便不畅，引起便秘不适。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥末是一种味道比较辛辣的食物，它对人健康的保健作用还是很明显的。常吃芥末，可以有效对付大肠杆菌，杀死细菌。常吃芥末会有哪些功效呢?专家发现，芥末有抗癌的功效。 芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生病。因此开始有人探讨原因，竟然发现芥末酱有杀菌的功效，它能有效对付大肠杆菌和其他病菌，对皮肤也很好，因此也具有美容养颜的功效。 此外，部分研究更显示出，芥末对健康还有其他许多好处。它可抑制研究试管中癌细胞的生长，防止血小板凝成血块，甚至可以抵御气喘。芥末中的某些 成分，还能够防止细菌附在牙齿上，能有效地防止蛀牙。这可能是因为芥末中的某些成分可以释放出分子，使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上。现代人愈来愈重视空气清净的问题，有一些聪明的业者甚至从芥末中提炼抗菌成分，做成空气清净滤网的冷气机，帮助过滤脏空气。 在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及。但是，这些辛辣物可是各有疗效哩!只要适当地与其他食品搭配使用，不仅可增添菜肴的风味，有的还可进一步达到食疗的效果。像大蒜，它能开胃、杀菌、防癌、增强免疫力。至于芥末，它的功效更令人想不 到。不仅可说是天然的杀菌剂，又具有美容的功效，可说是药补和食补兼具的优良食品。 常吃芥末会有哪些功效呢?芥末可以杀菌、抗癌，还可以美容养颜，保健身体健康。所以，平时吃一些芥末还是很有好处的。值得注意的是，如果你有胃病，或者你的胃肠道消化不太好，那么，你一定要尽量少吃芥末，这样就不会刺激你的胃，损害胃肠道的健康了。 推荐阅读：如何应用芥末糊敷灸治面瘫？
据说芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。说据说还有杀菌的功能。
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