怎样计算铸件的加工余量？

很难说有明确的标准。
首先要明确压铸材料，是铝、镁、锌、铁？
然后是明确压铸精度，精密压铸还是普通的压铸
最后是看后道加工，是简单的去毛边、打磨，还是有机加工的如切削、钻孔、攻丝等

关于铸件重量，一般设计时根据设计数据就可以估算出大致的体积，对应不同的材料密度就可以算出工件重量。
另外根据模具结构，主要是1出几，浇口位置、排气结构。。。。

看不到图纸、不了解工艺要求的情况下很难确定的。

你说得图纸是不是及加工图纸，按道理说应该在这以前有一张铸造图纸是设计人员必须画的，因为需要这张图纸去做模具。有相关标准根据铸造工艺和加工精度来规范加工余量，我记得个欧洲标准大概是ISO8062，你查一下下再看看应该可以！

一般情况下，一个产品的图纸都是分为铸造图纸和机械加工图纸两份。
铸造图纸中一般会给出毛坯重量。
如果图纸是铸件和机加在同一张图纸上的话，需要把加工掉的部分补起来算铸件的重量。
这个只靠看2D图纸一般是较难的，因为现在的一些铸件的结构和形状还是相当复杂的，对于复杂产品，一般应该有3D图纸，3D图纸可以自动计算重量的。
如果没有3D图纸，自己可以根据2D图纸画出3D图，并且补足那些机加掉的部分，那么重量就可以精确到95%以上。
如果通过铸件重量，通过机加的工序来报价的话，那么还需了解铸造和机械加工的相关工序，从而才能更准确的给出报价。