骨的成分包括有机物和无机物，将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，无机物不易燃烧，会变得脆硬，为骨的煅烧；将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余物为有机物，会变柔软，称为骨的脱钙．故答案为：无机物 硬脆 有机物 柔软（韧性、弹性）（4分）
