网易游戏和腾讯游戏的服务端是用什么语言开发的

服务端不同的引擎用的不同的语言，但是核心都是C++写的。
unity是C#+lua，lua有很多插件xlua 和slua等等。
UE4是C++配合unlua。
网易服务器是自研服务端引擎，一般是lpc、python或者lua

就是在服务器上的游戏程序，我们所有的角色资料都由服务器端控制，而我们自己机上的叫客户端，用来与服务器端联系并显示各种动作
服务器端上是没有像客户端这样的美术资源的，它们只是在运行一些数据，然后向客户端发送一些数据代码，客户端接到数据后从本地机器调出相应的美术资源(各种动作和地图)并在客户端显示出来
由于服务器端没有美术资源，所以程序大小不会太大，但它本身是一个宠大的数据库，而且要响应成百上千个客户端发来的数据，所以对网络和机器性能要求较高
如果有了服务器端的程序，自己架设一个服务器就可以成为“私服”
私服是非法的，非法架设私服是侵犯游戏知识产权，故要承担法律责任

网易杭州以前有一个工作室叫4031工作室，做了一款跨平台的引擎叫deepcold，但是后来因为商业上不太成功，4031工作室解散了。
4031工作室解散了之后，人员开始在网易内部流动，其中就有一部分人去了网易杭研院。他们成立了一个小组，叫游戏引擎技术组。
他们喜欢搞各种js的东西，搞的还特别有情怀。
有同事做了一个行为树中间件，包括一套用来描述行为树的中间语言，两个该中间语言的runtime（C#、JS），该中间语言到C#/JS的两个编译器，一个可视化编辑行为树的编辑器。并且基于此，做了一款js实现的e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333363383435坦克大战AI演示demo。
有同事做了一个用Racket写的服务端热调试框架，https://github.com/NetEase/lively-logic。
因此，有几个同事做一个js实现的服务端框架，应该不是什么新奇的事情了吧？虽然据我所知，并没有立项的项目敢于用这个来尝试。一方面是由于杭研之外的部门对js的接受度并不太高，另一方面是由于网易的游戏部门技术体系比较封闭。
因此，顶上匿名用户对杭研这帮有初心的开发者的猜测纯属鬼扯。
当然，我在一开始的杜撰也纯属鬼扯。
顺便说一句，很多人可能没听说过4031工作室，但他们应该听说过云风。
以上纯属吐槽，现在回答题主问题。
先可以部分参考我的这个回答，里面提到了一些关于腾讯和网易游戏服务端的事情：
为什么多数游戏服务端是用C++来写呢，是历史原因还是性能方面的考虑？
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知乎用户的回答
网易现在基本不怎么立项新端游了，已经在研的但是还没有推过的端游，服务端语言包括
C++叉Lua
C++叉Python
纯C#
已经在研的但是还没有推过的手游，那就很多了，比起上面三种，还多了JAVA、JS。
腾讯很明显,基本都是C++