竹子的绿色，实际上是生物色素（叶绿素）的颜色。但是，生物色素比较不稳定，随着时间的推移，会发生分解。就像树叶放几天会发黄一样，都是因为叶绿素的分解导致的。但是，竹子的情况还有些特殊，因为竹子含有大量的纤维素。竹子本身的纤维素，在干燥条件下呈淡黄色。同时随着竹子水分的丧失，叶绿素也发生了浓缩，浓缩之后的叶绿素为黄绿色。因此，综合起来考虑，竹子在放置几天之后，就会发黄。
