香菇的烹饪技巧：
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
素炒香菇这么做好吃：
1.香菇洗净
2.切片
3.用葱花炝锅
4.放入香菇
5.撒入适量食盐
6.翻炒
7.倒入少许酱油调色
8.用水炒好的菠菜适量加点调色
9.倒入菠菜
10.翻炒即可出锅
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