你的健康饮食理念是什么?

健康饮食习惯，总结五点：

1、【多喝水】每天要喝八杯水，早起第一杯温水很重要，清宿便，清肠胃，睡前三小时前喝一杯温水，保证睡眠时水量所需，防止提前加速衰老；

2、【多吃水果和蔬菜】蔬菜和水果中含有大量维生素和人体所需营养，不同的蔬果会带来不同的营养供给，满足人体代谢，增强抵抗力，缓解皮肤衰老；

3、【少吃油腻食物】油腻食品会给人体带来大量的脂肪堆积，易产生面部油皮等情况，对皮肤造成巨大的伤害，同时也会增加患心脑血管疾病的风险；

4、【少吃多餐】切勿暴饮暴食，做到少吃多餐，一次性摄入过多食物热量较高，对代谢造成一定压力，且容易发胖，每餐保持七分饱，有助于身心健康；

5、【多吃粗粮】粗粮中含有较多粗纤维，对排便清肠起到非常重要的作用，粗粮有助于人体消化，对想要保持身材得人来说，是非常好的选择。

健康饮食

健康包含身体健康和心理健康.世界卫生组织认为,人的身体健康主要表现在以下几方面：①有足够充沛的精力,能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不感到紧张； ②处事乐观,态度积极,乐于承担责任； ③善于休息,睡眠良好； ④应变能力强,能适应外界环境的各种变化； ⑤能抵抗一般性感冒和传染病； ⑥体重得当,身体匀称,站立时头、肩、臀协调； ⑦眼睛明亮,反应敏锐,眼睑不发炎； ⑧头发有光泽,无头屑； ⑨牙齿清洁,无龋洞,无痛感,无出血症状,齿龈颜色正常； ⑩肌肉、皮肤富有弹性.心理健康表现为：①对现实具有敏锐的知觉； ②热爱生活,热爱他人,热爱大自然； ③能和少数人建立深厚的友谊,并有乐于助人的热心； ④具有真正的民主态度、创造性观念和幽默感； ⑤在所处的环境中能保持独立和宁静； ⑥对于最平常的事物如旭日朝阳,都能经常保持兴趣； ⑦能承受欢乐与忧伤的考验； ⑧注意基本的哲学和道德的理论.
1、定义：
20世纪70年代,联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中对保健做了如下定义：“健康不仅是身体没有病,还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”.
（1）身体无病：这是健康的最基本条件；
（2）心理健康：心态决定了人生的一切,良好的心理是一切的保证；
（3）身体健康：维持机体各组织的细胞,使功能协调作用完善.
（4）适应社会的能力：当今社会的三大特征：“速度、多变、危机”,对策：“学习、改变、创业”.
2、健康的十条标准
（1）精力充沛,能从容不迫地应付日常生活的压力而不感到过分紧张,你可以从事你渴望做的一切工作.
（2）处事乐观,态度积极,乐于但责任,严于律已宽以待人；
（3）应变能力强,能够较好的适应环境的各种变化；
（4）对于一般感冒和传染病有抵抗能力；
（5）体重标准,身体均称,站立时身体各部位协
（6）眼睛明亮,反映敏捷无炎症；
（7）头发有光泽,无头屑或较少；
（8）牙齿清洁,无龉齿、无疼痛,牙龈色正常无出血现象；
（9）肌肉、皮肤有弹性,走路感觉轻松；
（10）善于休息,睡眠好.
并且1992年,世界卫生组织在维多利亚宣言中提出健康的四大基石为:
合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡.

随着近些年网络和智能手机的普及，科学健康的饮食理念逐渐进入大众的视野，也正在被普遍所接受。

我们普通人耳濡目染之下，也逐渐形成了自己的一套健康饮食理念，尽管未必完全符合科学所倡导的。但是我们努力地往那个方向上去靠了。我总结了一下我的健康饮食理念，那就是:

一，坚持早吃饱，午吃好，晚吃少。

二，尽量做到合理荤素搭配，，多吃时令性的食材。食材尽量多样化，只吃对的，不选贵的。

三，每天饮水尽量达到科学标准。五至七杯饮用水。

四，饭菜尽量适量，不让剩菜隔夜。主食经常添加粗粮，谷物豆类等杂粮。菜尽量做到少油，少盐，忌大荤过量过饱。

对于网络媒体的宣传的饮食观念，我们要不盲从，不偏听偏信，一定要结合自己的实际情况而定。

文／营养在前线 梁方利

越来越多人开始关注健康饮食，但大部分人存在这样的认识误区“好吃的都不健康，健康的都不好吃”，营养在前线为大家准备了营养餐制作的四大原则，让你的营养餐也能健康好吃。

营养餐

（一）选择食材很重要，尽可能选择有机食品和AA级绿色食品

健康饮食首先要保证食物的安全，有机食品、绿色食品和无公害食品都是食品安全的认证标志，它们都是安全食品，从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程都有相关的安全标准，保证了食品的安全性。

有机蔬菜

从认证标准、是否使用农药，到土壤、大气、水源的要求，有机食品和AA级绿色食品相比无公害食品更胜一筹，食材的口味也能更好地保留原味。因此，在条件允许的情况下，选择有机食品和AA级绿色食品。

（二）厨房工具要给力，厨房卫生安全不可小觑

虽然食材选择了有机、绿色的，但如果厨房卫生不达标，又采用了不科学、不卫生的习惯行为来操作，这样做出来的食物也未必是健康的。

1、切菜板备两块，每次使用后，切菜板都要清洗干净，并注意晾晒。

2、切菜刀要备三把，切水果、切熟食、切生菜的刀要区分开，切过生的肉类的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。

3、餐具经常用开水或者消毒柜消毒，筷子每三个月更换一次。

干净卫生的厨房

4、每炒一个菜都要刷锅，因为锅上附着的油脂和食物菜渣，再次加热后，可能会产生苯并芘等致癌物。

5、对于某些不易烹调或者想改变形状的食物，还可以使用食物料理机将食物搅拌、研磨、粉碎后再烹调。

（三）营养配餐巧互补，食物1+1，营养>2

要让食物的营养发挥更大的作用，充分利用不同食物的各种营养素的互补作用，各种营养素之间的搭配和比例，让营养起到事半功倍的效果。

杂粮米饭就是很好营养配餐示例，大米等谷类含有蛋氨酸，缺乏赖氨酸，豆类缺乏含有赖氨酸，缺乏蛋氨酸，这两种氨基酸都是人体必需的氨基酸。如果在蒸米饭时，加一把杂豆，能提高蛋白质的利用率，营养价值更高。

杂粮米饭

猪肝和青椒也是很好的搭配，青椒中的维生素C含量高，可以讲将猪肝中的三价铁还原为人体可以吸收的二价铁，从而提高人体对铁的吸收。

鲫鱼炖豆腐

鱼肉和豆腐是最佳搭档，豆腐含钙多，而鱼肉中含有维生素D，两者一起吃，鱼肉中维生素D可以提高人体对钙的吸收。此外，豆腐中的蛋白质虽然属于优质蛋白，但却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼肉中含量十分丰富，因此可以提高蛋白质的利用率，起到蛋白质互补的作用。

少油少盐少辣，杜绝长时间吃太过油腻的食物，以免高血脂，高血压。少吃辣，刺激胃和皮肤。

营养均衡，早餐要具备鸡蛋和牛奶，午餐补充肉类和蔬菜，晚餐注重膳食纤维的补充。

偶尔大吃一顿也无所谓，毕竟爱与美食不可辜负啊，但是养生还是需要长时间来保持的。