辣椒定植一般每畦栽2行，行距33～45厘米，株距30—45厘米。同时，应根据当地种植习惯，采用单株或双株种植。不同品种种植密度有所不同，一般每亩种植3500～5000株，早、中熟品种其株型、株幅小，定植密度可适当加大，晚熟品种株型较大，株幅大，定植密度应适当缩小，定植宜在晴天、无风的下午进行，切忌雨天定植。 移植过程中起苗要尽量少伤根、多带土，轻拿轻放。栽植深度同秧苗原入土深度致。营养杯育苗的，将其倒转过来，杯底朝上，轻轻拍打杯底，苗坨会自然落出。育苗盘育苗的，可用手捏紧幼苗茎基部，即可带出苗坨。用小锄头挖开或用手挖开定植穴，把苗坨放于穴中，用土封严。定植后立即浇定根水，水量要足，使土壤充分湿润。夏、秋季定植后1个星期内，中午最好用遮阳网或稻草等其他覆盖物遮挡部分阳光，防止晒伤秧苗，并可减轻病毒病的发生。
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