常州有什么美食或者特产吗？

常州有什么美食或者特产吗？有特色的那种。

2024-12-02 03:42:34

推荐回答（5个）

回答1：

1、常州银丝面

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”

2、芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

3、南山板栗

南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自江苏省溧阳市。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。

4、蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。

5、虾饼

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

6、酒酿元宵

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

回答2：

据我所知
目前
常州市比较有名气的特产美食，如大麻糕、萝卜干、寸金糖等。

回答3：

1.大麻糕2.常州芝麻糖3.荷包丸子4.大娘水饺5.加蟹小笼包6.常州银丝面7.溧阳凤鹅8.扒白菇9.蟹壳黄10.茅山青峰茶

回答4：

糟扣肉、加蟹小笼包、横山桥百叶、西太湖大闸蟹、甜白酒、大麻糕、常州芝麻糖、银丝面、网油卷、常州萝卜干、蟹壳黄、豆斋饼、鸡汤三鲜馄饨（鸡汤菜肉馄饨）、两面黄馄饨、虾饼、马蹄酥、东坡酥、乾隆酥、芙蓉鲜螺、尊龙酱鸭、焦店扣肉、武进寨桥老鹅、湟里牛肉、雪山草鸡、卜弋桥猪头肉、嘉泽鸭头、天目湖砂锅鱼头、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹等

回答5：

常州，江南水乡中的美食天堂
美食是一座城市不可或缺的文化名片，常州也不例外。这座位于苏南的城市，以其丰富的水产资源和独特的烹饪手法，孕育出了令人垂涎三尺的美食。
清蒸白鱼，鲜美润肺
常州白鱼产自太湖，肉质鲜美细腻，脂肪含量低，是当地的一道名菜。清蒸白鱼做法简单，却能最大程度保留鱼肉的鲜味。鱼肉蒸熟后，浇上热油，撒上葱姜蒜末，再淋上酱油提鲜，那清香扑鼻的滋味，让人回味无穷。白鱼不仅好吃，还有润肺清火的功效，非常适合常州多雨潮湿的气候。
后腿万三蹄，肥而不腻
万三蹄是常州的另一道传统名菜，以肥而不腻、酥而不烂的独特口感著称。这道菜选用猪后腿肉，用酱油、糖、黄酒等调料腌制入味，然后用文火炖煮数小时，直至肉质软烂脱骨。万三蹄吃起来咸甜适口，肥肉入口即化，瘦肉紧实有嚼劲，让人欲罢不能。据说此菜源自明末清初，由当地富商沈万三所创，因此得名。
蕈油面，常州人的早餐首选
蕈油面是常州人的早餐必备，也是常州美食的代表之一。蕈油是一种生长在松树上的食用菌，因其菌盖呈伞状，故又称作松树伞。蕈油面制作简单，把新鲜的蕈油切碎，与面条一起煮熟，再加入虾仁、鸡蛋、青菜等配料，最后淋上用蕈油爆制的香油，一碗香气扑鼻的蕈油面就出炉了。蕈油面口感爽滑，鲜香浓郁，是常州人开启一天活力的最佳选择。
萝卜干，老少皆宜的咸鲜小吃
常州萝卜干是当地人喜爱的传统小吃，其制作方法已有上百年历史。萝卜干选用本地产的白萝卜，洗净后切成细条，然后用盐腌制数天，最后在阳光下暴晒晾干而成。常州萝卜干色泽微黄，质地脆爽，酸甜适口，无论是直接食用还是作为配菜，都能给味蕾带来惊喜。
烧饼夹大肠，美味街边小吃
烧饼夹大肠是常州街头巷尾常见的特色小吃，也是外地游客必尝的美食之一。烧饼外酥里软，大肠经过卤煮，肥而不腻，入口即化。将烧饼从中间剖开，夹入大肠和香菜、酱料，一口咬下去，酥脆与软糯、咸香与鲜嫩，在口腔中完美交融，令人回味无穷。
总结
常州美食丰富多彩，不仅有鲜美滋补的清蒸白鱼、肥而不腻的后腿万三蹄，还有香气扑鼻的蕈油面、酸甜可口的萝卜干，以及美味街边小吃的烧饼夹大肠。这些美食承载着常州人的生活习惯和文化底蕴，为这座城市增添了独特的魅力。如果有机会到常州旅游，不妨品尝一下这些当地特色美食，感受江南水乡的美食风情。

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