六大茶类按找制作工艺分为红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。花茶不属于六大茶类，因为六大茶类是单一茶叶制成。花茶是把茶叶通过窨花制成。基本是通过窨制绿茶形成花茶。简单描述下各茶制作工艺：红茶：萎凋，发酵，杀青，烘干绿茶：萎凋，杀青，烘干黄茶：萎凋，闷黄，杀青，烘干黑茶：萎凋，杀青，渥堆，烘干白茶：萎凋，烘干乌龙茶：萎凋，做青，杀青，烘干花茶：绿茶精茶，窨制，烘干
