1把调料跟肉馅搅拌均匀，如果很厚搅不动可以加适量清水。在冰箱保鲜放一晚。
2淀粉和水搅拌均匀。
3拌在肉馅里面。
4盐渍肠衣泡水。
5肠衣套在漏斗上，下端打结。
6开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。
7放到阳台晾干表皮。
8凉水下锅，边煮边观察气泡，用锥子扎破。
9煮熟捞出，晾凉后放冰箱冷藏。可煎可炒，也可以热了直接吃。
