包装食品的营养成分表上标注的热量指什么？由什么构成？

通俗的来说就是食品里的营养成分在人体内“燃烧”转化成的能量。
能量的传统单位是千卡（Kcal),而国际单位为千焦（KJ)。两者的换算关第为：1千卡=4.18千焦(或者:1千焦=0.239千卡)
在人体内能产生能量（热量）的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 ，也就是说1克的脂肪可产生9千卡的能量，每克蛋白质和碳水化合物则均产生4千卡的能量。
而我们在每日膳食中，三大产热营养素应有一个合适的比例。按中国人的膳食习惯和特点，碳水化合物占总能量的比例应为55~60%，脂肪占总能量的比例应为25~30%，蛋白质占总能量的比例应为10~15%。

热量的单位为：卡路里 一般标明为：卡、千卡。脂肪、蛋白质、糖份通过身体吸收，转换为热量。
人体需要热量，我们举手投足都会消费相应热量，一般办公室工作人员每天消耗的热量为1500--2000卡，但如果热量吸收过多，代谢不完会在体内形成脂肪，引起肥胖。

消耗体内多余热量（或已形成脂肪）的最好方法就是运动。