主料
龙虾
1500g
辅料
葱
适量
姜
100g
辣椒
50g
麻椒
50g
胡椒粉
适量
油
200g
香叶
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
1.把龙虾清洗干净。
2.锅坐火上倒入热水。
3.倒入龙虾，盖上盖子。把龙虾焯成红色。
4.捞出备用。
5.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
6.锅烧热，入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
7.倒入龙虾爆炒。
8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
9.倒入料酒，盖上盖子烧。
10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024