这还用想吗，肯定木炭。卖的好的烤鱼店都是木炭。木炭的火候更透彻，而且考出来有种特别的香气，应该是木炭本身哪乎山带的什么物质燃顷行烧的。但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且苯丙芘也是致癌物质，所以不宜多吃。 而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基李中酸，影响人体的摄入。不过偶尔吃无所谓了。
肯定是木炭烤的好吃啊，烤箱烤饼干类还差不多。
