番茄沙司和番茄酱的区别及用途

番茄酱和番茄沙司的区别在颜色不同，成分不同，口味不同，用法也不同。
如果是番茄酱的话，那么颜色可能是深红色，而番茄沙司的颜色可能颜色更为鲜亮一点，番茄酱可能更加粘稠，流动性不强，番茄沙司可能更加稀一点儿流动性更强，蕃茄酱的主要成分还是番茄但是番茄沙司，可能除了番茄酱还加有其他的调味品，所以说番茄酱和番茄沙司的区别还是很大的。
番茄酱，以成熟红番茄为原料，经过打破、打浆、去皮、杀菌，制作而成，拥有不可缺少的多种营养物质，例如糖醋系列的菜谱，其中就有番茄酱的功劳，上色、酸甜味都来自于它，番茄酱不能直接食用，必须经过加热，适用于热烹饪。而番茄沙司，是在番茄酱的基础上，又重新进行了二次加工，在色拉油中炒熟制成，番茄沙司的原料中，主要含有水，番茄酱，白砂糖，酿造食醋，食用盐，添加剂等，而番茄酱的原料，只有番茄而已。

番茄沙司和番茄酱的区别
什么是番茄沙司
番茄沙司
英文叫ketchup
番茄酱
英文叫tomato
paste
两种味道不同，用途各异。
番茄沙司可以用来作沙拉，如沾薯条用。
番茄酱可以用来做比萨或意大利肉酱面用，这时不能用番茄沙司。
番茄沙司的自制方法：
1.热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，
2.再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，
3.小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。
工业化生产的番茄沙司是由水、番茄酱、白砂糖、酸度调节剂、增稠剂、食用盐、香辛料、苯甲酸钠等原料制成的。
品质好的番茄沙司含有天然番茄红素、维生素、不含人工色素。其浓郁的番茄香味，酸甜相宜的口味和丰富的营养元素。