黄瓜生吃好还是熟吃好，哪样最营养？

黄瓜是生吃比熟吃好，主要原因是黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，生吃不会破坏维生素。黄瓜生吃的营养比较好，选择生吃会比较好。

一，黄瓜生吃的好处

生吃黄瓜能最大限度的保留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，还有美容的功效。黄瓜的营养价值丰富，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪酸，除此之外还含有人体所需的钙，磷，钾，镁，锌等微量元素。不过，黄瓜虽然是蔬菜，却不是熟了吃最好，因为黄瓜如果经过了高温加热的话，有些营养成分就会被破坏掉，所以说吃黄瓜还是生吃，或者凉拌最好。所以建议生吃黄瓜，黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

二，黄瓜的特性

黄瓜属于葫芦科，也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。除此之外，黄瓜还有减肥功效。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。现在黄瓜一年四季都有，不仅可以当做水果吃，而且对身体有很多好处，富含多种营养元素，生吃保留了营养的最大价值。不仅可以解渴，而且还可以提供营养，可谓是一举两得，多多益善，在酷热的夏季，凉拌黄瓜也是一个不错的选择。

黄瓜可以选择生吃，生吃的营养是比较丰富的，因为熟吃的时候在加热的过程当中，营养是会流失一部分。

当然是熟吃好了，不要觉得熟吃会破坏黄瓜本身的营养，其实熟黄瓜才更有营养呢。熟的黄瓜具有解毒、除热、利水利尿的功效，还能美容抗癌呢。

我认为黄瓜生吃比较好，而且一定要带皮吃。因为黄瓜富含各种维生素和铁钙等矿物质，而且黄瓜皮上富含丙醇二酸，对抗糖减脂很有好处。因此黄瓜生吃更营养，但一定要把表皮清洗干净，防止把农药给吃进肚子里。

生吃好。黄瓜富含维生素C和其他微量元素，如果做熟了吃，会破坏里面的营养物质。