鲜西瓜皮、鲜冬瓜皮各250克,洗净、切碎,加调味品,炒食,连食10天。适用于高血压病人烦躁口渴,或浮肿、小便不利。
☆枸杞嫩叶、嫩茎共600克,洗净。加调味品,炒成菜肴,每天食之,适用于高血压病人头晕脑胀,头痛。
★羊肉1000克,黑豆100克,当归10克,桂圆肉5克。先将黑豆洗净,放入锅中,加水煮软;羊肉洗净切成薄片,放入锅中,加水煮沸,除去浮沫及肥油,然后将黑豆及羊肉连汤倒入炖盅内,加入当归和切碎的桂圆肉,隔水炖约3小时,佐餐食用。具有补血活血,镇静止痛的功效,适用于更年期综合征、月经不调、高血压等病人。
☆杭菊花、槐花、玉米须各6克,决明子18克。煎水代茶饮之,连饮15天,适用于高血压病人头晕目眩,便秘,或伴眼底出血。
★大鲜西红柿2只,洗净,除皮;白糖30克。同捣烂,晨食,连食15天以上。适用于高血压病人烦躁,或口渴,或眼底出血。
☆鲜嫩豌豆叶或苗600克,洗净,切碎,加调味品,炒食10天。适用于高血压病人头晕目赤,大便干结。
★生绿豆粉100克,猪胆汁200克。以上2味混匀,晒干为末,备用。日服2次,每服6克,温开水送服,具有清热解毒、消暑利水的功效,适用于高血压等。
☆钩藤20克,捣碎,加少量冰片,用布包好,每日晨起和晚睡前放入盆或桶内,加温水浴脚,每次30~45分钟,可不断加水,以保持水温,每天1剂,10天为1个疗程。
★夏枯草30克,钩藤20克,桑叶15克,菊花20克。水煎。赤足在热药液中浸洗(注意不要烫伤),也可同时用手摩擦双足的涌泉穴位,每日2次,每次10~15分钟。长期坚持可降压。
☆干蚯蚓40克,研末,加入60%酒精100毫升中,浸渍72小时,每日振摇2次。过滤澄清后保存备用。每日3次,每次10毫升,饭后加入少量温开水冲服。一般于服后10天内血压下降,大多数患者疗效显著。
★车前草(鲜品)10株,水煎服,每日1剂。
☆花生仁适量,浸泡在食醋中7天以上,时间越久越好。每日晚临睡前服,每次3粒左右,嚼碎吞服,连服7天为1个疗程。本方还可降低胆固醇和甘油三酯,对动脉硬化也有效。
★鲜芥菜300克,鲜旱莲草200克。加调味品,炒食,连吃半月,适用于高血压病人眼底出血,或肾功能不全,或伴泌尿系感染,或伴乳糜尿、血尿。
☆鲜芹菜500克,洗净,开水烫2分钟,切细,绞汁,每次服50毫升,1日2次;或用鲜芹菜放入调味品,炒食,连吃15天以上。适用于高血压病人头痛脑胀、颜面潮红、精神亢奋。
★荸荠100克,海蜇头(洗去盐)20克,洗净,煮熟。吃荸荠、喝汤,连吃10天。适用于高血压病人伴有慢性支气管炎、咳喘多稠痰者。
高血压食疗法
1. 山楂粥
【原料】山楂30~40克粳米100克砂糖10克。
【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。
【用法】可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。
【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
2. 桃仁粥
【原料】桃仁10~15克粳米50~100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。
【用法】每日1次,5~7天为一疗程。
【功效】活血通经,祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
【宜忌】用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
3. 胡萝卜粥
【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量。
【制作】将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。
【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
【功效】健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
4 玉米糕
【原料】新玉米面450克,红糖200克,食用碱4克,熟猪油15克,发酵面50克。
【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵,发酵好之后加上述其他原料揉均匀,然后用湿布盖好,饧一小时。再反复揉已饧好的面团,整块投入蒸锅铺平,用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。
【功能】调中开胃,适用于高血压,咯血等症。
5西米(猕猴桃)粥
【原料】西米100克,猕猴桃200克,白糖100克。
【制作】洗净西米浸泡30分钟沥干,猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块;大火烧开倒入西米,开水后改成中火将其他原料放入锅中,稍煮即成。
【功能】滋补强身,解热止渴,宜于高血压、肝炎等病的中老年人。
6藕藏花生
【原料】大藕1公斤,花生米200至300克,白糖若干。
【制作】在藕节的一端切开灌入花生米,灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定,放入锅内用冷水浸没,中火煮2小时至藕酥熟,然后挤汁水2碗,食用时用刀切成厚片,每日2次为宜,以白糖佐食。
【功能】补脾润肺、止血化痰、高血压、心血管病宜食。
高血压病人的饮食方法:
1. 三餐
饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压患者常较肥胖,必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物,如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等,以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2. 低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
3.高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等,水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低。
5.果蔬
每天人体需要B族维生素、维生素C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡,每天吃1-2只苹果,有益于健康,水果还可补充钙,钾、铁、镁等。
6.补钙
有人让高血压患者每天服1克钙,8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.补铁
研究发现,老年高血压患者血浆铁低于正常,因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,不但可以降血压,还可预防老年人贫血
8.饮水
天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素,煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少,因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶)冲泡,长期服用,对人体有益。
以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康。