首先,餐饮行业受劳动法的约束,因为属于劳动法的领域。一般是每天8小时,
特殊情况不能延长3小时。在周六日加班可以申请调休;在平时加时上班,给与
工资。这样做部分合理与部分违法。
其次,单位没有针对加班制度有相应的规定,原则需要与你协商,不同意的,不
能强求来的。
最后:辞职程序分两种情形:第一种,在试用期期间,三天口头或书面都可以啊。
第二种:在劳动合同期间,需要提前30日书面通知单位辞职。
第三种:单位对你采取强制性,暴力强迫工作的话,可以随时解除合同。
餐饮业同样受《劳动合同法》的保护。加班要改窜休也是合法的。《劳动合同法》固规定:36条,用人单位与劳动者协商一致,可以解除劳动合同。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位,可以解除劳动合同。38条,用人单位未按劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件的;未及时、足额支付劳动报酬的;未依照法律为劳动者缴纳社会保险的;用人单位违反法律损害劳动者利益的等情况,劳动者可以解除劳动合同。
没有劳动合同,没有能够认定事实的证据,维权显得很艰难。
找一下你们当地的餐饮行业集体合同看看。