如何自制奶油

2025-03-27 23:44:49

推荐回答（5个）

回答1：

自制奶油胶方法如下：
一、发泡奶油胶材料：奶油3克、糖粉15克、色拉油5克。做法：
1、软化奶油，用电动打蛋器搅打一分钟；
2、加入糖粉拌匀打发；
3、加入色拉油拌匀即可。
二、发泡咖啡奶油胶材料：奶油3克、糖粉15克、色拉油3克、咖啡粉2克、兰姆酒2克。做法：
1、兰姆酒将咖啡粉调开；
2、倒入已打发的发泡奶油中拌匀即可。

回答2：

奶油怎么做

做法一：

材料：

鸡蛋1个、白糖10g、盐2g、纯牛奶100ml、食用油100ml

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，用小勺或专用工具分离出蛋清。

2.搅打蛋清。

3.将蛋清中加入少许白糖，用打蛋器不停搅打至起白泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油以及白糖搅打至黏稠状。

4.将剩余部油、糖、牛奶分为三份，批次加入蛋液中继续搅打，直至打成奶油凝固。

做法二：

材料：

淡奶油、细白砂糖

步骤：

买一盒清淡的奶油，把清淡的奶油倒入容器，用打蛋器朝一个方向搅拌，并在搅拌过程中加三次细糖。你放的糖越多越好。这需要15分钟以上的时间来搅拌。或者用一个电打鸡蛋器，只需要2到4分钟。

做法三：

材料：

淡奶油（液体）、搅拌器、柠檬

步骤：

1.将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

2.将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

3.将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

4.用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

5.打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

奶油怎么做，上述已为大家做出了分享，可以试着做一下。很多人说吃奶油可以改善我们的生活幸福感，虽然它很美味，但它的营养价值相对较高。对于肥胖的人来说，不适合吃。

回答3：

自制奶油的做法一

材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g 做法：

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分；

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用；

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）；

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次；

5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

温馨提示：过敏体质的小伙伴要先确定自己是否对牛奶过敏

自制奶油的做法二

材料：白砂糖20g、鸡蛋2个、全脂牛奶200ml、油少许

做法：

1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）；

2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）；

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）；

4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。

自制奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉状明胶2勺、糖2勺

做法：

1、在一个小碗中，加入1/4杯牛奶；

2、撒入粉末状的明胶搅拌，等待5分钟，让它变成海绵状；

3、将明胶搅拌的胶装牛奶放入微波炉加热成液体状，放置一边自然冷却；

4、在大碗中倒入剩下的牛奶，然后加入融化了的明胶混合的牛奶，然后搅拌。之后放入冰箱，冷却20分钟。

5、加入糖，用电动的手持搅拌机搅拌，直到牛奶变厚，体积变大，变成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放两天。

回答4：

只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，花2分钟学会，不用出去买

导语：只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，花2分钟学会，不用出去买
淡奶油的用途比较广泛，做饼干、面包等都能用到，所以很多人时常会在家备着，多数人可能会选择在外面买现成的，但我家的淡奶油却基本都是自己亲手做的，家里只要有牛奶便能轻松搞定淡奶油，制作简单又方便，淡奶油的这个制作步骤只需要花2分钟的时间就能学会，以后想吃蛋糕了自己亲手做淡奶油，不用出去买了，自己做的食物干净卫生，吃着也会更加健康，下面我便会将淡奶油的自制方法详细分享给大家，学会后让家人足不出户便能享受到美味的甜点小吃，接下来我们一起学习做法。

淡奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

小编总结：蛋糕是深受大小朋友喜欢的，所以我也时常会在家做，让家人吃着也会更加放心，而做蛋糕当然少不了要用淡奶油，以前家里的淡奶油都是在外面买的，但后来我自从学会了做法后，便总是亲手学着做，自己做淡奶油的方法其实并不难，掌握好其中的小技巧，淡奶油便能轻松做成功，花2分钟的时间就能学会淡奶油的做法，以后想吃了自己亲手做，淡奶油自制所需的食材非常简单，用牛奶就能轻松搞得定，美味健康的淡奶油，学会了就不用出去买。

烹饪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不错，融化吉利丁片一定要用冷水，否则容易破坏其中的性能，而将其融合好后，再小火加热一下，注意不能超过65度，让其充分融化；

2、选择用全脂牛奶，做好的淡奶油会更加健康，混合吉利丁液和牛奶的时候，搅拌不用过度，拌均匀就可以了，最后搅拌好需要放入在冰箱中静置；

3、每隔15-20分钟的时间，便需要将混合液取出来搅拌一下，当然具体的时间需要根据实际的情况来定，总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间，看到混合液变得非常浓厚就可以了。

学会了淡奶油的做法，以后不用买了，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做！

回答5：

最新问答

北方这边好多地方都在逐步取消集中供暖，那冬天除了用空调还有什么靠谱的取暖方式？

女生问你怎么知道我爱笑该怎么回答？

谁有苏教版七年级下册语文补充习题答案的，跪求跪求！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

双人雷电2如何把生命变为无限？

小米连接wifi一直显示正在获取ip地址怎么办

我以前是用Vivo手机，玩明日之后，后来换华为手机了。如何切换以前的Vivo.账号？

c++基类指针指向派生类对象,如何强制转换

想查一些学校图书馆或者公司需要采购报刊类的网站（方法也行）

峨嵋山七里坪有那些好玩的？

每天早上起床两手都麻木，一会就好，咋会事