自己开一家小型的火锅店要怎么做

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）

新手开火锅店依然还是做连锁加盟好，当然自己开也可以，但是需要找到稳定且优质的底料渠道，而且需要定好自己的经营技巧方法，比如市井火锅，串串火锅，鱼火锅，毛肚火锅，牛肉火锅等等主打特色。

注意，不要想当然的以为你自己学了一点炒料方面的东西，就自信满满觉得自己能开一家火锅店了，且不说你炒料技术如何，即便你是炒料技术好，你炒的料是否能拿出来跟现有的大品牌竞争？这是一个大问题，此外，开一家火锅店可不仅限于炒料，经营，管理，渠道进货，装修等等，都是关键。

开启一家火锅店，主要有两个核心要素，一个是底料口味，一个是经营管理知识，如果自己没经验，或者没有可靠的亲朋好友有相关经验，选择加盟无疑是比较好的方案。

一定一定一定一定要认真考察品牌，现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛，殊不知这可能就是套路，现在市场上的网红快招类品牌不少，最好避免此类品牌，要随时记住，开一家火锅店，目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。

眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌实力，多多对比分析，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。

值得注意的是，在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中，大部分其实都没有相关经验和知识，都是与本部紧密沟通学习，逐步提升起来的。

以上，朝天门火锅原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。

        1、筹划：火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金。

　　2、选店址：寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力，租金适中的地点。

     　3、开店准备：学习火锅的制作，制定销售菜单，设备及用具清单，原料清单，开始装修店铺。

　　4、采购：采购设备，工具，原料，及饮料杯。(可到本地的批发市场，或者网上采购)

　　5、调试设备：在火锅店中安装好设备后，并调试好。

　　6、开始试营业：设备调试好后，因新开业各工作不成熟，可慢慢营业并发现问题加以改正。

      7、正式营业：开业前可做相应的活动，吸引顾客，增加知名度。

自己买书？不用那么费劲了，你把自己喜欢的火锅店里的汤弄出来一些，去化验就什么都知道了，如果加盟的话，还要加盟费，就算你想出，人家还未必能给你真的配料单，再着说，很多网上的那些加盟说的都挺好，但大多数是假的
开店不需要什么流程，最多就是手续什么的了，手续一般有许可经营，消防，像你开火锅店就得卫生检查了，还有就是工商，直接去工商那里去问，他们就会直接告诉你需要哪些手续了
至于多少钱，就看你自己想装修一个什么档次的店了，档次高，自然费用也高
还有要注意的就是你所做的宣传了，宣传要到位，这样顾客也会多，现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，再好吃，人家不知道也白扯，如果利润允许的话，可以适当打折，优惠什么的，还有就是服务了，服务可以不全面，但一定要好，研究好顾客心理，在顾客用餐的时候，要给顾客充足的面子，就过得去了，
最后就是管理了，你作为老板，得知道什么时候该优惠，比如节庆什么的，服务员的工资啊，提成啊什么的
剩下的我就不知道了，最后祝未来老板事业有成啦....

我觉得火锅最重要的是底料，底料好生意一般都不会太差