如何鉴别西洋参片真假

一、西洋参的外观和香味。

西洋参有一种特殊的香味是人参所没有的也是没办法伪造的，西洋参表面一般较厚，色泽黄白色，纵向皱纹较厚且明显。人参一般手感较轻，切面平坦，无明显的辐射纹理和裂纹。

二、看西洋参的横向环纹。

野生参横环多，被称为“铁线纹”，这是野生参与西洋参的明显区别。

三、辨别是否沙参和白芷假冒。

沙参的形状不同于西洋参。它手感轻盈，容易破碎，破碎不均，口感只有一点甜味。白芷表面有小疙瘩，顶部有叶鞘痕和茎痕。握在手上比较轻，折断时是白色的，表皮比较宽。它尝起来不像西洋参。

扩展资料：

进口西洋参片和国产西洋参片的鉴别方法：

1、闻气味：西洋参断面可以看到非常多的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，进口的比较明显。西洋参有特殊的香气，进口的比较浓郁。

2、尝味道和泡水：进口西洋参味道比较浓，强烈的产生口水的感觉，口感持续时间长。开水泡西洋参切片，进口的水质清净没有浑浊，国产的比较浑浊。

第一、西洋参是一种有特殊气味的营养品，我们在选择西洋参的时候，只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的，大家可以试试。

第二、西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。

第三、西洋参的质量好不好，我们也可以通过西洋参的外表看出来，质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，那么说明这种西洋参的营养价值很低。

第四、西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣，我们在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下，如果你感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。

第五、大家在挑选优质的西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。

第六、我们在分辨西洋参好坏的时候，可以那一颗西洋参掰开，在你掰开西洋参的时候，要注意听声音，如果声音十分的清脆，那么说明西洋参的质量十分好，如果声音很沉闷，那么说明质量一般。

第七、我们那一小块西洋参放在水里浸泡一会，如果水里面显得十分的清澈，那么说明西洋参的质量很好，营养丰富，是十分不错的好品种，如果水面浑浊的话，那么说明西洋参质量很差，最好不要选择。

第八、西洋参其实本质好的话，纹路十分清晰，看起来十分的没有规律，而且深浅不一，十分的自然。如果是也假货，很可能是人工制作而成，难免会有破绽，其他的替代品，也会有不同的纹路！

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为...一个真正的西洋参片，外观和人参香气识别最简单的方法，西洋参具有特殊的香味没有发现人参是没办法伪造的，一般表面人参是比较厚，颜色为黄白色，大厚的垂直皱纹更明显。一般人参手感较轻，相对平坦的部分，放射纹理不明显，有裂纹。二，看人参横向环纹横向环了很多野生人参，被称为“铁成荫”，这是它与人参之间有明显的差异。第三，以确定是否与当归假冒。人参是不一样的形状，并在很轻，比较容易捕捉的手中，并打破比较不平坦，但只有一点点甜味是很微妙的感觉。当归面有一个小疙瘩，顶部叶鞘和茎痕痕，打火机在手上，并打破了里面是白色的，皮肤很宽。没有品尝人参的味道。西洋参和人参鉴定技能图表标识，见芦头和皱纹：西洋参芦头比较小，几乎看不见，或Lo比较浅碗。西洋参进口是不规则的纵皱纹，粗而深，做得相当薄并且很浅薄。 2，看皮孔和质地：西洋参皮孔比较厚，质地结实进口的人参比较重，由相对较轻。 3，听声音和看裂缝：进口西洋参质地坚硬不易折断，比较清脆，干净整洁节当斩声。质地疏松做就不那么明显了。 4，看到和闻到的朱砂点气味：人参节中，您可以看到很多朱砂点（树脂道），并且形成了一层更深的颜色，进口更明显。西洋参具有特殊的香气，进口量比较丰富。 5，品尝和浸泡：农产品唾液进口人参的味道越来越浓，强烈的感觉，味道很长的时间。西洋参片开水泡，没有干净的水浊度进口，国产比较泥泞。

目前我国市场上的西洋参片有两种：一种是进口的，一种是国产引种的。两者功效相似，但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。两者虽都是真货，但也有细微区别，进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。 选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一是进口的，一类是引种的，进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效最好。进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价位在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵。