泡的木耳没吃,隔夜还能吃吗

泡的木耳没吃,隔夜不能吃了。

如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。

因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。温度高的情况下，微生物的繁殖速度更快。

木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。遇到必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

扩展资料

正确泡木耳方法

黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。

夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素

泡一晚的木耳还能吃吗？可惜我也刚知道，抓紧叮嘱家人，别忽视了

最好不要，木耳常温泡超过8个小时会产生毒素，因为他是菌类

这个是可以的。这个食物过夜之后是不会产生什么毒素的，所以这个是不需要担心的，只要是食用之前清洗干净就好的。

只要不变质不变味，高温煮熟后可以吃。