为什么包子蒸出来皮很硬

2024-10-30 19:25:43

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回答1：

1、锅盖太平：锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度，顺着锅边流下去，不会滴到馒头包子上面把面烫死。2、锅盖封闭不好：蒸馒头的时候锅盖一定要盖严，不能留有缝隙。如果需要可以用干净的毛巾封住盖不严的地方。3、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。

回答2：

包子蒸出来皮很硬，那是因为包子之前放的时间太长了，表面的皮水分损失过多，所以蒸出来也很硬。

回答3：

因为你真的时间太短。

回答4：

蒸包子总是皮硬塌陷不软乎，你是用大火还是小火？难怪包子样子丑

回答5：

为什么包子蒸出来皮硬是因为你面没发好。