怎么区分竹叶青和龙井

可以从品质、加工和功效等方面来区别竹叶青和龙井。

1、品质不同。

龙井茶。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

竹叶青：峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。

龙井茶：

竹叶青茶：

2、加工不同。

西湖龙井西湖龙井的主要工序是采摘、晾晒、揉捻、炒制。其中炒制有青锅、回潮、辉锅三个阶段。西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。

竹叶青峨眉竹叶青名茶制作方法是：1、精心采摘；2、鲜芽处理；3、杀青理条；4、挥锅干燥。

3、功效不同。

西湖龙井：龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效.

竹叶青：竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。

扩展资料：

竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

参考资料：

百度百科-竹叶青茶

百度百科-龙井茶

竹叶青现在也按照龙井的加工工艺进行炒制，做成扁平形状，粗看很难区分，但仔细辨别，可以发现竹叶青叶片比龙井小，颜色碧绿，而龙井颜色有些黄绿，冲泡后，竹叶青清香度不及龙井，味道按照行话来讲有些发“闷”。也有商贩拿出保鲜茶来冒充新茶，保鲜茶的茶色虽与新茶相差不大，但新茶有股特有的泥土清香，而保鲜茶没有。

竹叶青和龙井一眼就能看出来，龙井是叶，扁平大叶，略微带黄色；竹叶青是芽，扁平小芽，颜色翠绿。

竹叶青是酒，龙井是茶