沾汁卤肉的做法步骤图，沾汁卤肉怎么做好吃

用料  

上等猪梅花肉    500g    

卤肉汁，红酱汤    500g    

沾汁卤肉的做法  

• 梅花肉切大块，过水，出血水，即可捞出。

• 高压锅做酱汤，酱汤要是肉的二倍，烧开改小火压六七分钟，捞出即可。

• 卤肉汁大火烧开，闭火，将酱好的肉，放入卤肉汁中四十分钟左右，捞出，即可，上前带碗卤肉汁。

小贴士

梅花肉在高压锅里不要超过七分中，过火肉会发柴，六分半是标准时间，那时候的肉，有嚼头，还不硬。

用料  

带牛筋的牛腱子肉    适量    

李锦记卤水汁    1瓶    

料酒    若干    

姜块    一块适量    

干红辣椒    适量，可选    

蒜蓉    适量    

香油    适量    

李锦记蒸鱼豉油    适量    

香菜葱花    适量，可选    

超简版卤牛肉+蒜汁蘸料的做法  

• 牛腱子肉切拳头大，块状，热水+料酒焯过。

• 卤水汁和凉水以1:3比例混合，放入焯过的牛腱子肉，放入姜，料酒，干辣椒。

• 大火烧开，最小火炖1.5到2小时。尖头筷子能扎进肉里就ok啦。

• 关火，牛肉继续在卤汁中泡制2-3小时。此步骤非常重要！

• 牛肉捞出，切片或切块即可。

• 蒜汁蘸料： 
  1. 捣蒜器制备蒜蓉若干。 
  2. 蒜蓉中调入适量香油。 
  3. 李锦记蒸鱼豉油和白开水一比一混合，再倒入香油蒜蓉中，混匀。 
  4. 均匀撒在牛肉上。 
  5. 有闲情逸致需要拍照的朋友，请再准备几片香菜叶或者小葱花。不需要拍照的朋友就可以开吃啦！

真的是号的问题